Cultura gastronomica · 15. ottobre 2022
Cucina è arte è questo l'assunto da cui parte lo studio che ho effettuato negli ultimi mesi. Questa settimana parliamo di land Art e di Alberto Burri
Cucina ricette · 04. ottobre 2021
Un frutto originario del Centro America divenuto "Siciliano" nel tempo.
Cultura gastronomica · 17. giugno 2021
Negli ultimi anni, complice la globalizzazione e il cambiamento climatico, cominciano ad affacciarsi in Sicilia nuove piantagioni....
Cucina ricette · 04. giugno 2021
una particolare varietà di melanzane e una ricetta che sposa la tradizione.
Cucina ricette · 27. maggio 2021
Parliamo della quinoa, un alimento vegetale assimilato ai cereali e del suo uso in cucina
Cucina ricette · 21. maggio 2021
Nord Africa, Sicilia, Sardegna, Palestina e Israele, le declinazioni di un piatto straordinario
Cultura gastronomica · 13. maggio 2021
Parliamo della seppia e delle sue capacità di mimesi, del suo significato letterario e dell'uso in cucina.
Cucina ricette · 07. maggio 2021
il pomodoro, le sue caratteristiche e i suoi usi fra tradizione e futuro
Cucina ricette · 30. aprile 2021
Una ricetta di mare con un'anima pervasa dalla cultura contadina del territorio siciliano e da una piccola contaminazione tecnica di cucina veneta.