Dessert alle mandorle di Avola
g.500 farina di mandorle di Avola
g.300 zucchero semolato
g.50 miele millefiori
1 uovo intero sbattuto
3 albumi d'uovo montato a neve
q.b. pinoli
q.b. pistacchi
q.b. mandorle
g.10 lievito fresco di birra
Disponete in una terrina la farina a fontana con zucchero, miele, uovo intero sbattuto, albumi montati a neve e lievito fresco di birra. Amalgamate bene il tutto. Preparate i biscotti,
ricoprendoli con pinoli, mandorle o pistacchi per decorare. Infornate a 180°C per 10 minuti. Servite ben freddi dopo qualche ora dalla produzione