Plumcake morbido all'arancia

g.600 farina (di forza media)

n. 6 uova fresche

g.400 burro bio

g.350 zucchero di canna

g.250 Miele di agrumi Miele Meli

g.450 polpa di arancia in purea

g.100 lievito madre secco

(in alternativa 2 bustine lievito per dolci)

q.b. aroma di vaniglia

Mettete in planetaria le uova miste al miele e allo zucchero e montatele in una consistenza ben spumosa. procedete con l'aggiunzione del lievito e della farina passati al setaccio. Infine aggiungete il burro fuso, la polpa e l'aroma di vaniglia. Amalgamate per bene e versate negli stampi previsti per i plumcake. Infornate a forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti o comunque fino alla cottura completa del plumcake saggiato attraverso uno steccone di bambù. Servite tiepido guarnendo con laccatura di gelatina di frutta e miele di agrumi e zeste di arancia candita a listelli.