Caserecce con ragù di tonno e mentuccia


Ricetta per 4 persone


g.400 caserecce 

g.350 passata di pomodorini ciliegini

g.200 polpa di tonno

1 spicchio d'aglio

1 mazzetto di mentuccia

1/2 bicchiere di vino bianco

q.b. olio extravergine di oliva

q.b. sale 

q.b. pepe







Prendete uno spicchio d'aglio e mettetelo in casseruola con un filo d'olio extravergine di oliva. Fate soffriggere appena, poi togliete l'aglio e gettate dentro il tonno che rosolerete fino ad ammorbidirlo, sfumandolo con 1/2 bicchiere di vino bianco. aggiustate di sale e oepe, poi gettate dentro la salsa che lascierete sobbollire per qualche minuto. Infine a fuoco spento aggiungete la mentuccia tritata a coltello. Ora riempite la pentola con acqua salata e mettetela sul fuoco. ad acqua bollente gettate dentro la pasta e cuocetela per circa 10/12 minuti (controllare minutaggio cottura sul pacco). Scolate la pasta e condite col ragù una prima volta per maneggiare la pasta, la seconda per condire infine il piatto. Servite caldo.