Fettuccine fresche ai funghi porcini





Ricetta per 4 persone


g.400 fettuccine fresche

g.500 funghi porcini

q.b. burro

q.b. olio extravergine di oliva

q.b. cipolla

q.b. olio vegetale

q.b. vino bianco

q.b. sale

q.b. pepe





Prendete una padella e ponetevi la cipolla tritata finemente insieme a un filo di olio extravergine di oliva. Adesso aggiungete i funghi e successivamente sfumate con del vino bianco. Una volta evaporato il vino aggiustate con sale pepe e brodo vegetale fino a cuocere i funghi e solo quando il piccolo brodo di cottura si sarà ristretto del tutto. Adesso gettate in acqua bollente le fettuccine e fate cuocere per circa 3/4 minuti. In seguito unite le fettuccine ai funghi in padella e mantecate con una noce di burro. Servite il piatto caldo.