Tentacoli di polpo alla griglia con insalatina di ananas, cipolla rossa caramellata e finocchio


ricetta per 2 persone


n. 4 tentacoli di polpo lessato

n. 2 fette di ananas alte 2 cm

n.1 cipollotto rosso

n.1 finocchio

q.b. olio extravergine di oliva

q.b. sale

q.b. pepe

q.b. succo di limone


preparate una insalatina con l'ananas a dadini, il finocchio tagliato finemente, e la cipolla precedentemente caramellata con zucchero di canna a fuoco medio in padella per 3/4 minuti. Successivamente prendete i tentacoli di polpo lessato e tagliateli a metà sul lato della lunghezza. Passateli alla griglia per circa 2 minuti in modo da scottarlo e servitelo adagiandolo su un cilindro di insalatina, irrorandolo con un filo di olio extravergine di oliva e succo di limone.